Sugestões de Harmonização
Cordeiro
Paleta de Cordeiro: é um corte que tem presença de gordura. Uma ótima companhia para um bom Cabernet Sauvignon. Os vinhos de Bordeaux também são uma ótima opção.
Carré de Cordeiro
Este corte, normalmente tem menos carne, mais possui gordura. Uma ótima opção é um vinho tinto não muito encorpado e com boa acidez.
-
Doña Paula Shiraz-Malbec (Viña Doña Paula) Mendoza – Italia – R$ 58,00Boa combinção de uvas que aumentou a complexidade aromática e deu consistência ao vinho.
Fundade em 1997, a bodega Doña Paula já aparece entre as melhores do país.
-
Rosso de Montalcino (Talenti) Montalcino – Itália – R$ 85,00O Rosso tem o estilo do Brunello, porém podendo ser consumido mais jovem.
Talenti é uma vinícola familiar, que produz o vinho ícone da região.
Pernil de Cordeiro
Este corte possui um pouquinho menos de gordura. O cordeiro é uma carne delicada e saborosa. Ótima opção para um tinto portugues da região da bairrada ou um vinho espanhol elaborado com tempranillo.
-
Colinas de São Lourenço (Colinas de S. Lourenço) Bairrada – Portugal – R$ 49,00Um Bairrada moderno, redondo, taninos macios, equilibrado e corpo pleno.
Colinas de São Lourenço é uma vinícola moderna e produz vinhos mais agradáveis, diferente dos antigos vinhos da Bairrada.
-
Clos de Los Siete 2008 – Vale do Uco – Argentina (encorpado) – R$ 79,00Uvas: Melbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
São 7 franceses que elaboram este belo vinho, aromas amplos, rico em frutas pretas, na boca tem corpo pleno, álcool e taninos bem integrados.
-
Dicas
Receita da semanaOSSOBUCO DESOSSADO NA PANELA: Prepare e delicie-se.
Cálculos para churrascoSeu churrasco na medida certa
-
-
