Fábio, toda carne da Intermezzo passa por um processo de maturação, cujo período é de 21 dias em câmaras frias a uma temperatura de até 2°C. E isso garante uma carne mais macia, saborosa e consistente.
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Tire aqui todas as suas dúvidas sobre carnes e temperos com o chef da Intermezzo Gourmet e prepare os melhores pratos com suas dicas.
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Respostas
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Maturação e maciez
Fábio: Como a carne da Intermezzo é tão mais macia que as outras? Tem a ver com a maturação dela?
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Dicas
Receita da semanaOSSOBUCO DESOSSADO NA PANELA: Prepare e delicie-se.
Cálculos para churrascoSeu churrasco na medida certa
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