1 Contrafilé
Flor de sal, a gosto
Pimenta do reino, a gosto
3 tiras de Pimentão vermelho seco
4 unid. de Pimenta de bico
1 colher de sopa de Azeite
1 colher de sopa de Manteiga
Escolha sua receita na lista abaixo.
CONTROFILETO AROSTO AO MOLHO DE PIMENTÕES (COM RISOTO DE ERVAS)
Ingredientes
Modo de preparo
Temperar o filé com flor de sal e pimenta do reino a gosto.
Colocar o filé com azeite e manteiga em uma forma refratária;
Colocar para assar em forno pré-aquecido a 180C, em dois tempos de 7 a 8 min.
Após assado, colocar na grelha até chegar ao ponto desejado.
Servir com molho de pimentão
MOLHO DE PIMENTÃO
Reduzir o molho roti com pimentão seco cortado em tiras e pimenta de bico;
Acrescentar uma dose de vinho do Porto;
Deixar reduzir um pouco, engrossar e servir.
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Dicas
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