- 500g Patinho moído Intermezzo Gourmet
- 1 Cebola bem picada
- 20g Manteiga integral sem sal
- Miolo de pão italiano ralado
- Sal e pimenta do reino ou da Jamaica
- Óleo para fritar
- Filme plástico (PVC)
- Farinha de trigo
- Ovo
- Farinha de rosca
- 100g Mussarela ralada para rechear
Escolha sua receita na lista abaixo.
POLPETTONE RECHEADO
Ingredientes
Modo de preparo
- Dourar a cebola picada na manteiga, esperar esfriar.
- Misturar a carne, a cebola, o miolo de pão ralado, o sal e a pimenta.
- Cobrir a carne com filme plástico e abrir com um rolo de macarrão até 1.5cm - 2cm de espessura. Cortar a carne em quadrados de 8cm.
- Para rechear: faça uma camada de carne, a mussarela ralada no centro do quadrado e outra camada de carne por cima.
- Apertar levemente o polpettone e beliscar as laterais para grudar uma camada na outra.
- Empanar na seguinte ordem: farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
- Fritar no óleo aquecido a 180°C. Se necessário, terminar de cozinhar no forno pré aquecido a 180°C por 2 -3 minutos.
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Dicas
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