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ROSBIFE DE LAGARTO

ROSBIFE DE LAGARTO

Ingredientes

  • ½ copo (tipo americano) de vinagre de vinho branco seco
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 lagarto com cerca de 1 quilo
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 folha de louro
  • suco de 1 limão
  • 1 cebola ralada

Modo de preparo

  • Deixar a carne marinando durante 2 horas no tempero de sal, pimenta, cebola, alho, limão, vinho e louro.
  • Virar de vez em quando para o tempero pegar por igual.
  • Amarrar a carne com um barbante ou fio dental para ficar bem redonda.
  • Colocar na panela perfurada e levar para cozinhar sobre a panela-base, com água fervente, por 1 hora.
  • Servir a carne fatiada.

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  • Dicas

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