Escolha sua receita na lista abaixo.
1 lagarto de Vitelona Intermezzo com aproximadamente 1kg de peso;
80g de bacon cortado em dadinhos
1 colher de sopa de alho
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cebola bem picadinha
2 taças de vinho branco
Tempere a carne com sal e pimenta do reino (a gosto) e deixe descansar por meia hora. Acrescente 2 taças de vinho branco. Deixar descansar por mais meia hora.
Em uma panela, derreta a manteiga, coloque o azeite, o alho, a cebola e os bacons. Deixe fritar.
Coloque a carne e deixe dourar em ambos os lados. Retire.
Em uma forma, coloque a carne, o vinho, as ervas e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno a 200ºC e deixe assar por 40 minutos. Retire o papel de alumínio e deixe assar por mais 20 minutos, virando a carne a cada 10 minutos.
Este assado também pode virar a chamada “carne louca”. Neste caso, os últimos 20 minutos de assado devem ser dispensados. Depois de pronta, deve-se cortá-la bem fininho, cobrir com um molho vinagrete e deixar descansar na geladeira por duas horas antes de servir.
2 comentários
Receita da semanaOSSOBUCO DESOSSADO NA PANELA: Prepare e delicie-se.
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Gostaria de saber como posso teperar a carne para assar em uma churrasqueira?
Sra. Maria Lidia,
Para todos os cortes da Linha Churrasco, recomendamos a utilização da Flor de Sal como único tempero para a carne. Trata-se de um sal com sabor especial e maior riqueza de micro nutriente.
Abraços,
Fabio Lazzarini
Adorei essas receitas são muito fáceis.