Escolha sua receita na lista abaixo.
1 kg de Lagarto
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 cebola amarela cortada em rodelas
150 g de mussarela de búfala em cubos
40 ml de suco de limão Siciliano
2 colheres de sopa rasas de coentro picado
4 cebolinhas cortadas em rodelas (parte branca apenas)
3 tomates sem pele e sementes bem picados
1 colher de chá de páprica doce
1 abacate cortado em meias rodelas
Sal grosso moído e pimenta do reino moído na hora
Coloque a carne com o alho, cebola, louro e sal em uma panela e cubra com água.
Use sempre panela 100% metálica sem pegadores que não possam ir ao forno.
Quando ferver abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, Aqueça o forno a 180 ºC.
Depois de meia hora, portanto, leve a panela tampada ao forno e cozinhe até que a carne fique macia.
Tire a panela do forno e deixe a carne esfriar dentro da água. Quando estiver morna, coloque a carne em uma travessa e desfie com a mão. Pique a carne em pedaços grandes e coloque em uma tigela grande.
Misture com o queijo, suco de limão, coentro, cebolinha e tomates.
Acerte o tempero com sal e pimenta.
Divida em 8 pratos e salpique com a páprica. Divida as fatias de abacate sobre a carne e sirva.
Receita da semanaOSSOBUCO DESOSSADO NA PANELA: Prepare e delicie-se.
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