Escolha seu tipo de carne
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Suíno
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Cordeiro
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Frango
Fraldão
É a ponta com carne da costela minga ou ponta de agulha. Escolha teste sempre durante o assado, pois ela pode estar muito crua em um momento e logo passar do ponto, ficando seca. Seu modo de preparo é simples, mas deve ser cuidadoso. É muito saborosa, sendo considerada uma das melhores carnes para churrasco, devendo ser cortada em pedaços grossos.
Conheça os cortes disponíveis desta peça: Assado Gaúcho e Skirt Beef.
Cortes
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Assado Gaúcho
Pode ser assado inteiro no espeto ou cortado em bifes.
Skirt Beef
Com feixes musculares mais grossos e longos, este corte é saboroso e fica bem em ensopados, picados, cozidos e carnes moída, recheada ou desfiada.
