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Suíno
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Cordeiro
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Frango
Picanha
A picanha é um corte tradicional de churrasco. É facilmente reconhecível por seu formato triangular e capa de gordura que a cobre por inteiro, e que não deve ser retirada para assar, pois alterará seu sabor e suculência. A picanha é uma carne que varia entre 1kg podendo chegar ate 1,7kg, conforme o tamanho do animal. Para preparar picanha na grelha, corte-a em pedaços grossos, para deixá-la mal passada em seu interior. Deve ser servida ao ponto ou mal passada.
Se você tiver preferência por cortes como Bife de Tira e Coração de picanha, peça para nosso mestre churrasqueiro riscar a peça no formato do corte.
Cortes
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Picanha Especial Argentina
Muito Suculenta, macia e saborosa.
Peças congeladas com peso em torno de 1,3 /1,5kg.
Picanha Premium
Parte macia, mais marmorizada e com capa de gordura, tem sabor acentuado.
Peças em torno de 1,3/1,5kg, proveniente do lote exclusivo do confinamento Intermezzo.
Picanha Super Premium
Extremamente marmorizada tem sabor acentuado e amanteigado.
Peças em torno de 1,7kg.
