Flor de sal
Flor de sal

Para todos os cortes da Linha Churrasco, inclusive a Linha de Cordeiros, recomendamos a utilização da Flor de Sal como único tempero para a carne. Trata-se de um sal com sabor especial e maior riqueza de micro nutriente. Porém, seu uso não é indicado para a Linha Culinária.

A Flor de Sal é um tipo de sal raro, que se forma unicamente nos dias de maior calor entre julho e setembro. É constituída por cristais de sal que se formam à superfície da água das salinas, durante a produção de Sal Marinho. Estes cristais são cuidadosamente recolhidos com instrumento especial, para que nunca se depositem no fundo do mar, onde acabariam se tornando o vulgarmente conhecido Sal Marinho.

A Flor de Sal não sofre qualquer processamento posterior, seção ao sol e é depois embalada, mantendo o sabor e a umidade do mar.

A Flor de Sal é um ingrediente comum na moderna “Alta gastronomia” e utilizada mundialmente por apreciadores e chefs de cozinha, sendo considerada uma especialidade gourmet.

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